tirsdag den 23. oktober 2012

Pelletering af hestebønner hævede AAT-værdien lidt

Tørring og pelletering af disse hestebønner hævede AAT-værdien fra 126 til 132 gram pr. kg tørstof. Formålet var at gøre hestebønnerne lagerfaste og udfodringsvenlige (ingen valsning), men det var ikke at give dem en egentlig varmebehandling. Alligevel var varmen fra tromletørrer og pillepresse hos Dangrønt nok til at sænke opløseligheden af proteinet lidt. Det er overraskende, at AAT-værdien er så høj i de ubehandlede hestebønner. Tabelværdien siger 113 gram AAT pr. kg tørstof. Hestebønnerne er dyrket af Gram Slot i forbindelse med vores projekt ”Økologisk mælk uden foderindkøb”.

Irene Fisker, kvægbrugskonsulent

20926824, irf@okologi.dk

Ingen kommentarer:

Send en kommentar