fredag den 13. december 2013

Toastning af hestebønner

Erik havde is i maven og høstede sine hestebønner sidst i september, med et udbytte ca. 4- 4,5 tons/ha og 15 % vand, de var lagerfaste ved høst.
Bulldog valser/toaster er lejet til formålet, den har en kapacitet på ca. 2-3 tons pr. time og bruger 2-2,5 l diesel/100 kg vare, varmer bønnerne op til  120° C og tørrer varen 10 procentpoint ned, så her giver det en meget tør, og let smuldrende vare. 
Det ser ud til at bønnerne bliver noget uensartet toastet, nogen af dem er ret så ”solskoldede” mens andre er lysebrune. Det rejser spørgsmålet, om alle bønnerne så er toastede godt nok? Analyser viser dog at der er en rigtig god AAT virkning af toastning med denne maskine.
Med toastning bliver bønnernes protein beskyttet mod nedbrydning af vommens mikroorganismer, så koen selv kan få gavn af dem i tarmen.

Carsten Markussen 
Planteavlskonsulent  

 
mobil: +45 30 62 72 15 mail: cma@okologi.dk


Ingen kommentarer:

Send en kommentar