torsdag den 24. januar 2013

Råmælkskefir er populær.

Vi besøger Andre Mulder der er økologisk mælkeproducent uden for Zwolle i Holland. 40 køer og 40 ha. Sælger 10 % af produktionen i gårdbutikken som bl.a. råmælk og råmælkskefir, og det giver 60 % af omsætningen. Kunderne er især mennesker med allergi, astma og andre sygdomme.
Der bruges ingen antibiotika og lungeorm behandles med urtemedicin. Der pløjes og jordbehandles aldrig. Nye kløverfrø, urter og græs sås ovenpå jorden. Der stribegræsses i 30-40 cm højt kløvergræs hvor fronthegnet flyttes 3-4 gange dagligt. Vinterfoderet er vrappet hø-silage.
Tyrekalve fedes op med ammetanter og kødet sælges fra gårdbutikken. Racen er bl.a. Schweizisk Brunkvæg. Nogle af køerne krydses med belgisk blåhvidt.
Det var et spændende og inspirerende besøg.

Michael Tersbøl 
51533711